Travelin' Autumn Escape
Das diesjährige Travelin' We Walk Weekend bot einen ganz besonderen Ausflug: die Travelin' Autumn Escape! Wir luden eine Gruppe von zwanzig gemütlichen Travelers auf das magische Landgut Quadenoord ein, wo wir einen Tag und eine Nacht ganz in der Natur verbrachten. Schlafen in Tipis, Essen im Waldrestaurant, ein Lagerfeuer mit Marshmallows und heißer Schokolade - der Herbst war allgegenwärtig!
Edwin Flores vom Casa Foresta nahm uns mit auf einen wahnsinnigen Wildsammelspaziergang und brachte uns die Grundlagen bei! Unter anderem fanden wir einen großen Schwammpilz, rötlich-braune schlanke Amaniten und Beefsteak-Pilze!
Nach der Wanderung wurden wir von den Köchen des Restaurant Seven in der Waldküche abgesetzt, um gemeinsam ein Festmahl aus dem Fang zuzubereiten. Wir machten Kräuterbutter, Focaccia, Pilzdip und viele andere Leckereien. Was für ein Genuss!
Das Abendessen, das ebenfalls vom Restaurant Zeven zubereitet wurde, bestand ausschließlich aus lokalen Zutaten. Zum Beispiel Wild aus der Veluwe, Käse aus Gelderland und Gemüse direkt vom Bauern.
